Aardbeien gekweekt met led-verlichting smaken beter

Aardbeien smaken beter als ze in het najaar extra worden belicht. Ook stijgt het vitamine C-gehalte en neemt de productie toe. Dat blijkt uit onderzoek van Wageningen UR Glastuinbouw en Philips Horticulture en wordt gemeld door Food Valley Update.

In een kasproef bij het IDC Smaak bij Wageningen UR Glastuinbouw in Bleiswijk worden aardbeien op drie manieren belicht. Het effect daarvan wordt op vijf verschillende rassen getoetst. De eerste resultaten wijzen uit dat aardbeien lekkerder van smaak zijn dankzij extra belichting op het blad of de vruchten. De vruchten zijn zoeter, aromatischer en scoren hoog op fruitigheid. Ook neemt de gemeten refractie en het zuurgehalte toe. Aardbeivruchten hebben van nature al een hoog vitamine C-gehalte. De LED-belichting zorgt voor een verhoging van het gehalte aan deze antioxidant. De proef is gestart in augustus 2014.