Nieuw led-groeirecept rucola met zevenmaal hogere vitamine C-inhoud

De vitamine C-rijke rucola werd geteeld in een proef die werd uitgevoerd samen met Wageningen University & Research en Maastricht University, met behulp van een nieuw groeirecept onder Philips led-belichting in een verticale opstelling zonder daglicht.

De resultaten van deze proef tonen volgens de betrokkenen aan dat het mogelijk is op een natuurlijke manier functionele ingrediënten toe te voegen aan een voedingsmiddel als rucola door het anders te telen. Wederverkopers en telers kunnen met behulp van led-technologieën specifieke lichtrecepten toepassen om te voldoen aan de groeiende vraag van gezondheidsbewuste consumenten naar functioneel voedsel. Aangezien vitamine C een van de kenmerkende eigenschappen van schaplevensduur is, helpen de hogere vitamine C-niveaus tijdens de oogst van de rucola de winkeliers ook de schaplevensduur van de groente te verlengen. Naast vitamine C blijken ook andere gezonde samenstellingen beïnvloed te worden door het groeirecept.